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看了很多下厨房炸薯条的方子,但是都失败,薯条一下就软趴趴了。这次,结合了南食召的方法,终于告别了软趴趴,做出了持久酥脆坚挺的薯条🍟!没有完全严格遵照南叔的方法,根据实际情况结合了便于自己操作的细微改动,依旧非常成功!强调,我只是搬运工,并非原创者,汇总整理收集后再稍作自己的改编。
用料
持久酥脆坚挺炸薯条的做法
在线上菜市买的红皮土豆
土豆的品质决定了薯条是否持续酥脆的60%
成品
步骤