金光闪闪仙人掌/阿猪烘焙视频：马琳糖烹饪方法，教你金光闪闪仙人掌/阿猪烘焙视频：马琳糖做法步骤图

公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。

翠绿的仙人掌，金色尖刺闪着光。
搭配火烈鸟，可以做一款富有异域风情的蛋糕哦~
火烈鸟挤制视频

制作一份蛋白霜，法式瑞士都可以。
法式蛋白霜：
瑞士蛋白霜：

剩余的蛋黄除了炒饭，还可以做酥饼
由浅入深的基础烘焙视频合辑：_list/107044141/
花嘴选购和工具型号看这个~

用料  

金光闪闪仙人掌/阿猪烘焙视频：马琳糖的做法  

1. 首先制作一份蛋白霜，法式瑞士都可以。
   法式蛋白霜操作最简单：
   瑞士蛋白霜稳定性更强：

2. 加入色素，调成绿色。

3. 取一枚小号圆形花嘴（之前挤火烈鸟头的那个），装入裱花袋，套在口杯上。

4. 挤出一个「小」字。

5. 注意：
   为了仙人掌表面平整，多搅拌了几下使蛋白霜变稀了。这样的优势是表面会比较光滑，缺点是立体感没有那么强。
   请大家根据自己的需求操作。

6. 中层，85℃，有热风开热风。
   烘焙至少1.5小时，或直至表面干燥，掰开内部也干燥为止（宁久勿短）
   
   温度不要太高避免上色。

7. 准备透明的酒和金色闪粉。

8. 如果没有材料，可以直接用绿色的食用色素画上尖刺，做出比较质朴无华的仙人掌。
   个人建议如果喜欢马琳糖，可以买一点金色闪粉，上期做火烈鸟也有用到，点睛作用蛮好的。
   
   用量很少，买能买到的最少分装就好。

9. 舀一些闪粉，兑入少许酒精。

10. 搅拌成略带粘稠的金色酒。

11. 用毛刷蘸取金酒画上线条。
    买金粉的时候可以顺便买毛刷，粗细都可以

12. 好啦~

小贴士

各位，阿猪刚刚把之前的视频全部换成了本地上传（之前的优酷视频每次都需要看广告，活生生把我看成了一头死猪。），然而不确定是不是全部都能替换，大家如果看到依旧是优酷端的视频，可以告知我一下吗？么么哒~