超级好吃的日本唐扬炸鸡!一口咬下去咔擦咔擦 还爆汁的炸鸡。E我真的超级喜欢吃日本料理~这道菜每次小E去日料一定要点的菜 也没有很难做哦~主要是有油温一定要控制好!
用料
去骨鸡腿肉 | 1块 |
酱油 | 1大勺 |
味霖 | 1/2大勺 |
清酒 | 3大勺 |
麻油 | 1小勺 |
蒜 | 一瓣 |
姜 | 1片 |
面粉 | 3大勺 |
太白粉 | 3大勺 |
油 |
咔擦咔擦脆的日本唐扬炸鸡的做法
(小E前面的步骤忘记拍照了 大家就将就一下吧QAQ)将去骨鸡腿肉(带皮不带皮都可以哦~)切大块(不要太小块,小E我大概切了8块左右)。加入酱油,味霖,麻油,清酒,蒜末,姜末,腌20分钟。腌好后,直接加入面粉和太白粉,调和成面糊状。
油加热到160度(我用电子温度计测的哦~没有的话,就加一点面糊进油锅,如果面糊沉到底部再浮上来的话就差不多啦~)加入裹着面糊的鸡腿肉,
炸熟以後 拿出來 放涼五分鐘
油再加热加到180度,把炸好的鸡肉再回锅炸一分钟(不要炸太久不然很容易焦掉!)