一次去外面买的猪肉松给宝宝吃,第二天就咳嗽,外面有添加剂,糖太多,所以还是自己动手做猪肉松,卫生又营养。
用料
姜 | 4片 |
白砂糖 | 一小勺 |
核桃油 | 一小勺 |
猪里脊肉 | 一块 |
柠檬片 | 1-2片 |
大葱 | 1-3段 |
宝宝猪肉松(无添加)的做法
猪里脊肉我这次买了2块,一块给老大九岁有盐版,但是我分享无盐版!猪里脊肉浸泡一个小时以上(提前浸泡)去血水
一个小时后洗干净切筷子厚度,顺着肉竖着切哦。(要去掉白色部分的肉)
电饭煲的内胆加水,放入大葱,柠檬1-2片去腥,姜四片。
把切好的肉放入电饭煲内胆,没过肉就行,再选择蒸煮30分钟。
蒸煮后用筷子控水份捞起放板上晾凉沥干
接着将肉放保鲜膜袋里用擀面杖压平,不断将肉松碎碎
袋子打开是这样,再继续手撕哦
手撕越细腻越好,我这个还不够细腻。
肉松上加入核桃油一勺,还有白砂糖一勺,接着用打蛋器不断地炒香,炒到微黄即可。(6-7分钟左右)—用小火炒哦,并不断翻炒。—-(有盐版:手撕好肉后加入适量植物油,盐,料酒加在肉上,再锅加热放肉松开始不断炒翻)
这是炒好的效果
接着用搅碎机搅碎。
第二次用小火再炒个2分钟即可
第二次再一次搅碎,想越细腻那就多搅拌一下。
最后完成了,放密封罐冷藏,建议一个月内吃完。所以要少做点哦!
小贴士
适合八个月以上宝宝。锅建议不粘锅。煮猪里脊肉的时候可以多放点柠檬片。