君之的配方，又加了点盐比较好吃
用料
| 蛋黄 | 1只 |
| 色拉油（玉米油） | 225g |
| 糖粉 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 白醋/柠檬汁 | 25g |
手打蛋黄酱（沙拉酱）的做法
蛋黄分离出来，蛋白我用去做了午餐肉
蛋黄加糖粉加盐，用蛋抽打到发白
一点点分次加入色拉油搅拌均匀到完全乳化，我一开始每次加10g左右搅拌均匀后再加，加到超过一半后可以每次多加点油。一边加油搅拌时一边分次加入白醋或柠檬汁调整厚度和酸度。
![手打蛋黄酱（沙拉酱）的做法步骤图 第2张]( "手打蛋黄酱（沙拉酱）的做法步骤图 第2张")
小贴士
手抽的蛋黄酱一定要充分乳化，以免水油分离；
【步骤图】手打蛋黄酱（沙拉酱）食谱大全和做法
烹调艺
人气：3.12W
猜你喜欢
- 1【步骤图】😋蛋黄酱😋沙拉酱😋调料调味品😋万能酱料😋沙拉基础酱汁食谱大全和做法
- 2【步骤图】自制沙拉酱蛋黄酱美乃滋食谱大全和做法
- 3蛋黄酱沙拉酱做法 食材 步骤
- 4【步骤图】蛋黄沙拉酱٩(๛ ˘ ³˘)۶食谱大全和做法
- 5【步骤图】自制沙拉酱(蛋黄版)食谱大全和做法
- 6【步骤图】快手沙拉(无沙拉酱)食谱大全和做法
- 7沙拉酱（蛋黄酱）做法 食材 步骤
- 8快手沙拉酱烹饪方法窍门 如何做快手沙拉酱才好吃
- 9【步骤图】蛋黄酱土豆鸡蛋沙拉食谱大全和做法
- 10【步骤图】自制蛋黄沙拉酱配土豆泥沙拉食谱大全和做法
- 11【步骤图】蛋黄沙拉酱（简易版）食谱大全和做法
- 12【步骤图】自制沙拉酱（低脂低糖蛋黄酱）新手详细版食谱大全和做法
- 13【步骤图】自制超简单蛋黄酱、沙拉酱食谱大全和做法
- 14【步骤图】蛋黄酱鸡蛋虾仁沙拉食谱大全和做法
- 15自制蛋黄酱（沙拉酱）烹饪方法，教你自制蛋黄酱（沙拉酱）做法步骤图
最近更新
- 1【步骤图】「生酮ketogenic」低碳水蛋黄酱/沙拉酱 Mayonnaise食谱大全和做法
- 2蛋白沙拉酱烹饪方法窍门 如何做蛋白沙拉酱才好吃
- 3【步骤图】黄天鹅美乃滋《蛋黄沙拉酱》食谱大全和做法
- 4【步骤图】蛋黄沙拉酱（美乃滋）食谱大全和做法
- 5【步骤图】零失败健康简易的沙拉酱（蛋黄酱）食谱大全和做法
- 6【步骤图】自制酱汁二：百搭蜂蜜芥末沙拉酱/蛋黄酱食谱大全和做法
- 7全蛋沙拉酱烹饪方法窍门 如何做全蛋沙拉酱才好吃
- 8无蛋沙拉酱烹饪方法窍门 如何做无蛋沙拉酱才好吃
- 9蛋黄酱沙拉酱的懒人超级实用做法!
- 10【步骤图】沙拉酱蛋黄酱DIY口味自留配方食谱大全和做法
- 11【步骤图】牛油果酱！无糖！无蛋黄酱！沙拉必备食谱大全和做法
- 12少油简易沙拉酱（蛋黄酱）烹饪方法，教你少油简易沙拉酱（蛋黄酱）做法步骤图
- 13【步骤图】熟蛋版超简单沙拉酱#蛋黄酱（少量版）食谱大全和做法
- 14鸡蛋沙拉酱烹饪方法窍门 如何做鸡蛋沙拉酱才好吃
- 15【步骤图】自制健康沙拉酱（黄酱）食谱大全和做法
- 16【步骤图】蛋黄酱鸡蛋土豆沙拉🌟食谱大全和做法
更多推荐
- 1西红柿炖牛肉土豆做法 食材 步骤
- 2【步骤图】夏日冰饮2 - 雪碧葡萄食谱大全和做法
- 3私房餐包烹饪方法窍门 如何做私房餐包才好吃
- 4【步骤图】番茄白蘑鸡蛋芝士烩藜麦食谱大全和做法
- 5【步骤图】古龙豆豉黄花鱼炒苦瓜条食谱大全和做法
- 6【步骤图】「无面粉」可可杏仁饼干的各种玩法食谱大全和做法
- 7【步骤图】腐乳空心菜的家常做法（没有最简、只有更简）食谱大全和做法
- 8【步骤图】减脂增肌早餐-130714食谱大全和做法
- 9【步骤图】「泰式咖喱虾 – 吹来东南亚的风」食谱大全和做法
- 10日式烤鳗鱼。做法 食材 步骤
- 11【步骤图】不伤手安全系数极高小孩子都可放心用的勺子1分钟剥脐橙法食谱大全和做法
- 12【步骤图】酸甜美味的菠萝古老肉食谱大全和做法
- 13云朵☁️舒芙蕾蛋糕烹饪方法，教你云朵☁️舒芙蕾蛋糕做法步骤图
- 14肉碎炒狗爪豆做法 食材 步骤
- 15南瓜贝贝蒸蛋做法 食材 步骤