这款香菇肉酱非常香浓爽口,真是百吃不腻,拌面的时候来上一勺或是烧茄子的时候加一点都是非常提鲜的。
用料
大葱50克猪肉300克干香菇30克豆瓣酱200克(如:6月香)料酒15克油100克水200克 |
香菇肉酱(美善品版)的做法
1、将干香菇水发后沥干,葱切段
2、肉洗净切块,以Turbo键2秒打2-3次,打成肉粒备用
3、香菇和葱放入锅内,以5秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至锅底
4、加入油,以5分/120度/速度1爆香
5、加入打好的肉馅、豆瓣酱、料酒和水,以15分/Varoma/速度1烹煮
6、酱熬制完成可趁热食用或待冷却后冷藏保存
小贴士
Tips:
1、打肉粒时注意肉的状态,不要打成太细的肉馅
2、酱熬制过程中注意将网锅放在主锅盖上防止飞溅
3、如需长期保存,可以适当放一些盐增加酱的咸度