只从蒸了生蚝用了这酱之后,一份不可收拾,几乎所有要有蘸料的都用这个。今天要去烧烤,烤鱼、虾、茄子、金针菇就打算用这个酱料,一早就起来准备好
用料
盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 4-5个 |
醋 | 适量 |
辣椒 | 按自己口味放,不吃辣可不放 |
油 | 200克 |
香油 | 适量勺 |
黑胡椒 | 适量 |
万能酱料,可蒸海鲜也可烧烤用的做法
蒜和辣椒切好备用(蒜用菜刀拍很快就能脱皮),所有材料放好备用
油烧热
先下蒜和辣椒,炒片刻,转小火
下芝麻和其他调料,烧至微微变色关火
关火后用余温再炒片刻即成
昨晚腌的鸡中翅和鸡胸肉,今天烧烤用