酱蒸肉烹饪方法窍门 如何做酱蒸肉才好吃

酱香蒸菜，因为方便常常做，电饭锅煮饭时顺道就蒸上，没什么胃口或情绪不高时就想吃它，一顿下来，元气满满。
酱香味十足，虽然叫酱蒸肉，其实最爽口及下饭的是浸在汤汁下面的蔬菜，吸足了肉和酱汁的好味道，这个菜我都配勺子的，一勺子下去停不下来噢。

用料  

酱蒸肉的做法  

1. 茭白切成丁。

2. 猪里脊剁成猪肉末，快剁好时撒上干淀粉，和少许蒜末到肉末，再剁一下，让它们混合均匀。

3. 把茭白丁放下面，猪肉末摊成一片薄的肉饼放上面。

4. 3勺豆瓣酱，1勺白糖淋在上面就成

5. 然后就可以放电饭锅或蒸锅里蒸了。开饭是就OK！

6. 可以再淋上点香油或撒点芝麻，不喜者可以省略。

小贴士

1.猪肉量需要的很少，基本小小的一块吧。里脊肉就可以，剁时加入淀粉可以使肉质保持更有味而不柴。
2.豆瓣酱自己选的是不辣的，喜欢辣的换辣也成！豆瓣酱很咸，不需要再加盐。