【步骤图】滋补记·云南滇红鲜玫瑰花酱食谱大全和做法

四月五月是滇红的花期，想起彩云之南甜丝丝的玫瑰味。用最简约古朴的方法留住这个季节的味道。让不能远行的人用美食来游弋远方。

用料  

滋补记·云南滇红鲜玫瑰花酱的做法  

1. 花：糖=1:2这个比例是传统的方法。不加其他。

2. 用厨师机浆打酱或好带着一次性手套揉搓。厨师机的话要分批的放入鲜花和红糖。

3. 鲜花酱用密封瓶装起封瓶前滴入一点点白酒，再铺红糖封口。等待一个月的熟成褪去涩味。

小贴士

放入的顺序：先鲜花后红糖。不然红糖会粘底。
做鲜花饼的话，可以直接使用，加热会让涩味消失。
喜欢颜色鲜艳可用白砂糖制作。
红糖会更具有醇香味和营养。