我说我的酿酒机可以做纯露,老婆一下来了兴趣,非要我给她做玫瑰纯露,好在这个简单,在网上买了三斤新鲜食用玫瑰,到了开做
用料
玫瑰纯露&玫瑰酱的做法
三斤食用玫瑰
摘去蒂不要
花瓣加纯净水和盐腌制一下,据说这样可以锁住玫瑰的香味,增加出纯露的量
篦子里加满水,放入花瓣蒸
六七十度的时候开启水循环,等冷凝出露
开始滴纯露,此刻,大房间里香气满满
像这样500毫升的,我滴了三瓶,持续了两个多小时
蒸完的玫瑰叶,为了不浪费,我想把它做成玫瑰酱
加糖800克,趁热搅拌好
还有一斤冰糖也放进去,只有糖多才能把玫瑰酱保住,不容易坏
因为玫瑰叶子已经蒸烂了,用筷子随便搅拌几下就成酱
保鲜膜盖好,用绳子扎好,等它冷却,再冷藏保存,玫瑰酱不耐放,很容易坏