想吃甜甜的酱,可是去超市没买到,你就需要此菜谱啦,个人不喜欢太甜的,所以这个比例做出来的刚好
用料
纯牛奶 | 250克 |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖 | 15克 |
无油卡仕达酱可替奶油的做法
蛋清蛋黄分离,只留下两个蛋黄,加入糖,用打蛋器打到蛋黄微微变白,加入牛奶搅拌均匀,然后筛入玉米淀粉,再次搅拌均匀(一个人做这一步就忘记拍照了)
将搅拌均匀的混合物过滤一下,更细腻哦,然后倒入不粘锅中,开始小火熬制,记住是小火,小火!!!要一直搅拌不能停,千万别偷懒呀,要不就成面疙瘩啦🍳
差不多到这种状态就可以了,然后倒入碗中,继续搅拌,让它散热一下。冷藏时用保鲜膜封好,酱料和膜之间不要留有控制。
冷藏好的酱料可以和打发好的奶油一起混合,比单一的奶油更好吃哦,我还放了磨碎的奥利奥饼干,用来做千层的
小贴士
一定要开小火慢慢熬制,不停的搅拌哦
不能心急呀