养生基地开辟了一个菜园子,不大,但总能找出十几种菜。
每年春天,我们就会到村口的集市上搜罗各种菜种、菜苗,回来后就把它们种植在菜园里,黄瓜🥒肯定是必种的,有新品种的也有老品种的,到季节的时候就挂满了藤蔓。
凉拌、做汤、腌制……变着法子来吃,酱黄瓜🥒无疑是大家最爱的,为啥?因为开胃,下饭呀
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用料
黄瓜 | 4根 |
生抽 | 1.5 cup |
老抽 | 1 tablespoon |
白砂糖 | 3/4 cup |
米醋 | 1 cup |
泡椒 | 适量 |
嘎嘣脆的酱黄瓜的做法
黄瓜洗净,掰成两段,烫的时候方便。
将除黄瓜和泡椒以外的调料放入锅中烧开,直至糖融化。
将黄瓜放入,烫15-20秒,然后捞出晾凉,
再次烧开料汁,烫第二次,捞出晾凉后烫第三次,总共需要烫三次。
黄瓜晾凉后,切片🥒,与泡椒一同放入干净的容器中,再放入晾凉的料汁,密封,放冰箱冷藏,两日后即可食用。
小贴士