自制辣椒黄豆酱做法 食材 步骤

用料  

自制辣椒黄豆酱的做法  

1. 先把油烧烫，在把草果，八角，香叶，葱段蒜片放入油锅里炸干，捞出。

2. 油锅里倒入剁碎的辣椒翻炒一会，在倒入煮熟放凉的黄豆翻炒，翻炒至水份（看水烟）少了在倒入剁碎的姜蒜碎，继续翻炒。

3. 翻炒时间看水分（我是观察烟雾）水分没有了就倒入甜面酱翻炒，在放适量盐，少许糖，少许鸡精翻炒稍微多炒一会。

4. 最后倒入熟芝麻翻炒均匀，在倒入一杯白酒（到白酒是能多储存一段时间）。放凉装入瓶子里放入冰箱冷藏。随吃随挖。