自制辣椒酱豆做法 食材 步骤

爱吃酱豆，又怕买的不卫生，添加剂又太多，研究了两次，终于做出了自己想要的味道。

用料  

自制辣椒酱豆的做法  

1. 干黄豆泡一夜后煮熟

2. 红辣椒🌶️切碎备用

3. 锅内放油，花椒，八角，葱姜下锅炸出香味捞出，油留在锅中备用。

4. 切碎的红辣椒倒入锅中，翻炒均匀后加适量盐，可先放少许，最后根据个人口味调味。继续翻炒
   

5. 翻炒二十分钟后达到图片效果即可，加入适量糖，继续翻炒五分钟。

6. 加入煮好的黄豆，继续翻炒五到十分钟。

7. 加入甜面酱，继续翻炒十分钟左右无水即可。

8. 好吃的辣酱酱豆可以出锅了。

小贴士

由于没有添加防腐剂，常温下保持一周没问题，冰箱冷藏可以保质20天左右。