酱鸭舌小美烹饪方法窍门 如何做酱鸭舌小美才好吃

用料  

酱鸭舌小美的做法  

1. 鸭舌放网兜里。5分钟50度4速，清洗鸭舌。

2. 20克油，20颗花椒，15克姜，几个干辣椒，一个八角，爆香：3分钟120度1速

3. 鸭舌调料25分钟v反转小勺（35克料酒，25克生抽，5克老抽，10克蚝油，20克冰糖，150克水)，4秒反转2颠锅，中途操作一次颠锅(快速扭到速度2，3秒恢复)。
   

4. 最后五分钟开量杯盖收汁。