用料鸭腿2只冰糖10克姜片6片小米辣3个料酒2勺大葱2根大蒜3瓣甜面酱2勺懒人版酱鸭腿的做法鸭腿清洗干净,搽干水,用料酒,大葱,姜片,白胡椒,盐揉搓,腌一小时或冷藏一夜。捡出姜片,大葱,锅放少许油,下鸭腿,煎至出油,表皮金黄。准备大...
用料鸭舌300克姜3片香叶1片桂皮小块料酒30克生抽30克老抽5克冰糖15~20克八角1个油20克水150克小美~酱鸭舌的做法1.鸭舌300克,放进网兜,水没过鸭舌,10分钟50度速度4焯水。2.油20克,生姜3片,3分钟/120度/速度1。3.放入鸭舌,生抽...
夏天吃呀鸭子清火,秋天吃鸭子去燥,此款无油版鸭腿,你会不会喜欢呢?用料桂皮八角若干鸭腿三只老抽,生抽少许冰糖若干葱姜少许料酒少许无油版酱鸭腿的做法鸭腿洗净,剪去外油皮,锅烧热,鸭腿干煎待油出来。倒出鸭油,放料酒(去腥),生抽...
很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净,汆水,水里适量料酒,花椒,生姜我是先切了鸭子,锅里少量油小伙火加入...
用料鸭腿2只生抽1勺老抽1勺冰糖适量料酒10克姜3片水一小碗蜜汁酱鸭腿的做法鸭腿洗干净,开水出一下水后备用。锅里倒入适量的油,先下生姜片炒出味,然后把鸭腿放在油里煎至2面金黄。2面金黄,下料酒。加一小碗清水,一勺生抽,一...
小雪腌菜,大雪腌肉、酱肉。小雪后家家户户开始腌制各种蔬菜,包括咸菜,萝卜,梅干菜、各种鸡鸭鱼肉,以备春节及来年食用。冬至前后是腌腊肉、酱肉的好时节。猪身上任何部位的肉都可以用来制作酱肉,猪舌、猪耳、猪头……酱肉一...
禽类我最爱的部位就是脖子,嘻嘻~平时也很爱买绝味鸭脖,闲来无事,自己做下试试。味道很不错,虽然不能跟绝味比,but看着美剧充当下酒菜还是棒棒哒~🤞🏼用料鸭脖500g花椒适量八角2个桂皮适量香叶2片干辣椒15个啤酒1/2瓶冰糖适量...
昨天做了荷叶饼,又是夏天,夏季就是吃鸭肉的时候。想起上中学的时候吃的鸭肉夹饼,那叫一个好吃。是不是喜欢吃的东西,都是吃的回忆🤦♀️?用料鸭腿4只料酒适量生抽适量冰糖适量老抽适量生姜一块桂皮1块葱1根蒜5瓣香叶3片八...
用料安徽人民捐赠的鸭1只小葱一把生姜蒜头桂皮八角南乳汁2勺盐食用油老抽生抽蚝油冰糖绝绝子酱鸭的做法由于做的时候没想过会这么好吃就没有拍过程1.把鸭子洗干净,焯水,一只鸭子我剁成了四大块2.锅里放油,把鸭皮那面煎至...
这道菜比外面酱鸭好吃,环保卫生营养。做法:鸭腿洗净用盐和少许花椒先腌24小时以上,煮之前要取出冲洗一下备用。用料鸭腿三个八角1个、香叶2片、少许花椒、干红辣椒2个冰糖15克老抽30克、生抽40克、料酒30克、盐1小勺、...
正月里肯定有很多卤味吧,酱鸡酱鸭酱鲫鱼什么的,但是一般都很咸,很下饭,可是几顿都吃不完,所以需要有容易吸收盐分的食材搭配起来就有滋有味不咸不淡了。用料酱鸭小半只素鸡小块酱鸭素鸡的做法酱鸭高压锅叫两道三分钟蒸熟(我...
用料鸭头5只川卤500g干锅油50g黄哈儿香辣酱鸭头操作流程的做法辅料:高汤2000g色拉油200g白糖30g、老抽20g小料:新一代子弹头各15g干青花椒5g鸭头剪开食管洗净加姜,葱,料酒焯水洗净备用;高汤老抽白糖加入川卤,小料炝油加...
买了一只1.9Kg重的鸭子,就想着用二种做法让它成为新年餐桌上的二道美食。用料鸭1只香芋半个红焖酱鸭~香芋鸭汤(一鸭二吃法)的做法红焖酱鸭:热锅倒入花生油2勺,油热下入香葱2根,蒜3瓣(用刀背拍碎)姜片1块,八角2个,香叶3片爆香,放入...
以前做酱鸭都是直接放电饭煲里炖,炖到酥烂,一切就破相了。偶然从朋友那里得到一个专业的方子,自己再改良一下,做出来的鸭肉切开不会碎,口感也比较紧实。秘诀有2个,一个是用盐腌制过,二是要煎透再炖。用料鸭腿4个盐5-8克花椒3...
用料鸭腿10只生抽2000克(2L)白糖300克八角(大料)若干桂皮若干葱若干姜若干玫瑰花干(可不加)若干风干酱鸭腿的做法所有原料放一起,煮开。晾凉。。鸭腿洗净晾干水分,放进之前的汤汁里面。充分浸泡。没过鸭腿。我用碗压住了。浸...
我的拿手菜,简单好吃用料草鸭1只姜片几片葱几根老抽适量生抽适量黄酒适量糖适量茴香2颗好吃的酱鸭的做法草鸭洗干净,用厨房纸吸干水分,这样炸的时候不会溅出来锅烧热后加油下姜片,把鸭子两面煎金黄煎好后放入葱煸炒一下,然...
第一次做这个酱鸭,有点惊艳到了自己。用了“碌制”的手法,听起来似乎很炫,其实非常简单,只要付出时间和耐心就好!美食不可辜负!本就需要用心来成就!用料土番鸭半只酱油200ml冰糖130克黄酒50ml料包:草果1个八角8克花椒5克陈皮1...
非常推荐的一道美食,我们进阶课做完,现场就很受欢迎,操作无敌简单,还能搭配一锅多菜哦👍鸭的营养也不错,不管是作为家常菜,还是搭配春饼的节日美食,都是不错的选择!此食谱在cookidoo基础上做了改良!用料鸭腿500克约两只油15克...
酱鸭肥的地方木有吃完怎么办用料鸭半只酱油适量料酒适量盐适量白胡椒粉酱鸭娃娃菜的做法炒酱鸭,加料酒,加酱油加开水,炖三分钟加娃娃菜,炖熟出锅...
用料鸭腿1-2个只卤料若干酱汁适量酱鸭腿~咿鸭咿鸭呦~的做法鸭腿洗净葱姜香叶八角桂皮花椒干红椒适量鸭腿卤料放入砂锅加料酒生抽老抽蚝油白胡椒粉醋一碗水半没过鸭腿即可大火烧开转小火30-40分钟盖好盖子焖1个小时入味...
用料酱鸭半只春笋1支(偏少,建议放2支)千张适量(买成片的千张撕成大块更好)葱花太太乐鲜贝露(蒸鱼豉鱼,鲜味汁,生抽均可)鸡精少许色拉油少许千张春笋蒸酱鸭的做法酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中,入高压锅中大火烧开转小火...
借鉴了上海和浙江的做法,做法并不复杂,只是需要一点时间,口味浓郁,肉质柔嫩,一家老小都爱。用料鸭子1只1500克蚝油1汤勺海鲜酱1汤勺豆辨酱1汤勺生抽1大勺料酒1大勺冰糖1汤勺家常香料(香叶、桂皮、豆蔻、茴香、小茴香、白芷...
用料番鸭四分之一只生姜李锦记叉烧酱蚝油冰糖叉烧鸭(酱鸭)的做法鸭肉洗干净锅里水烧开放入鸭肉捞一遍放入高压锅放入两片生姜,高压大概十分钟,当然喜欢烂一点十五分钟也可以高压过的鸭肉捞出洗净备用,再切两片生姜备用生姜...
从小全家人都知道我最爱吃酱鸭,家庭聚餐必做必点,然而让我无法忘怀的始终是小时候阿娘的手艺,甜咪咪浓油赤酱的宁波酱鸭!妈妈的酱鸭腿一度还原的很好,今天自己下厨试一下才知道酱鸭是非常吃功夫的大菜!普通餐馆里作为冷菜上...
用料鸭腿2只冰糖5g八角1个葱少许根姜3片花椒10粒料酒2勺生抽6勺水适量老抽3勺蚝油1勺小土豆6个胡萝卜1根酱鸭腿土豆的做法鸭腿焯水水里放姜片去腥锅里放油焯水后的鸭腿身上划几刀最好好深一些鸭皮朝下煎至金黄翻面煎...