蒸蛋羹～烹饪方法窍门 如何做蒸蛋羹～才好吃

用料  

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹～的做法  

1. 取一直径大约15cm的小碗儿，打入两枚草鸡蛋🥚，边搅打边加入至小碗儿边缘的冷水，加少许盐、鸡精继续搅打均匀至起泡儿～

2. 上锅、冷水蒸10分钟，均匀的撒上葱花儿、续蒸3分钟左右（调火可控嫩老程度）拿小勺儿拨一下中间部分观察👀成熟度，若仍未凝固可适当延时～

3. 出锅，淋少许麻油、鲜酱油，点缀两枚小虾干🦐即可食用！