蒸健康的珍珠丸子做法 食材 步骤

清淡又硬实的一道菜。这次着急买糯米，在小超市没买到好的，所以蒸出来没有光泽感。大家用品质好的圆糯米，丸子出锅后是会发光的哦⊙∀⊙

用料  

蒸健康的珍珠丸子的做法  

1. 糯米泡水半小时以上，沥干水分备用(这一步没拍照，用的网图)

2. 去虾线 剪虾尾 剥出虾肉

3. 虾肉剁碎

4. 葱姜放小碗，加少许温水。泡制几分钟后成为葱姜水。

5. 猪肉和虾肉混合，加入所有调料和蛋清，蛋黄弃。用筷子顺时针搅拌上劲，葱姜水分三次少量加入。(一个方向搅拌，不然会散)

6. 揉丸子，比平时炸肉丸略大一点点就可以

7. 裹一层糯米，插上虾尾。
   上蒸锅大火蒸，上气后蒸20分钟即可。

小贴士

我的用料做出来比较淡，可以根据自己口味调节。