老公喜欢吃豆腐类的菜,但吃饭困难户儿子不爱,这样炖了一下豆干充满了鸡汁的味道,儿子老公都爱吃,吃饭困难户一大碗饭全干了。
用料
豆干 | 2块 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
鸡 | 只 |
香菇 | 2个 |
生粉 | |
姜 | 片 |
蒜瓣 | 瓣 |
豆瓣酱 | 勺 |
豆干焖鸡的做法
鸡切块,少量料酒,少量生抽,少量生粉腌制。腌的时候去切豆干、姜、蒜、香菇。量我凭感觉放的。豆干是这种,是叫豆干吗?
油热后,下豆干煎两面焦黄,不容易断裂为准,煎好捞起放一旁
油热后(我开中火),蒜瓣姜片爆香,下香菇,下鸡块炒至表面焦黄。豆瓣酱一汤匙,炒匀。
添水,加入少许生抽、酱油。转至砂锅,炖至水差不多了,把煎好的豆干放进去继续炖。大火收汁。
好啦,一锅豆干焖鸡,配着汁,可以吃五碗饭。豆干非常非常好吃!