用料
| 鸡翅根 | 8个 |
| 千张 | 2张 |
| 海带结 | 一盒 |
| 脆藕 | 3节 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量叭 |
| 冰糖 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 十三香 | 2勺 |
| 蚝油 | 甩两下 |
| 葱 | 5根 |
| 姜片 | 5片 |
| 卤料包 | 1包 |
卤翅根鸡蛋莲藕千张的做法
把海带结清洗干净备用 （我忘记拍照片了）可以先把卤料包泡在冷水里一会
莲藕削皮 切成5mm的薄片 因为厚的不方便入味 切好之后备用
鸡蛋煮熟剥壳 备用
千张 切1.5cm宽度的条条 洗干净备用
把鸡翅根洗干净 上面多划点刀 更方便入味
把锅里装水 鸡翅根放入锅中 放2根葱 4片姜 再倒点料酒去腥
水开之后把翅根夹出来放在冷水里 血沫洗干净备用锅洗干净之后 放油 放冰糖 炒化之后把鸡翅根放进去上色
然后加点生抽 十三香 蚝油 炒出香味
鸡翅根炒出香味之后加水 可以适当多加点水 这个时候可以把煮熟剥壳的鸡蛋放进去 大火煮至沸腾
改小火 慢炖四十分钟
四十分钟之后改中火 把海带结 莲藕放进去
再等十分钟之后 开大火收汁 这个时候就可以把千张放进去了
汤汁快收完的时候就可以开动啦
小贴士
1.海带结和莲藕不要放太早 个人觉得软趴趴的不好吃
2.煮的时候来回翻动一下
3.千张五六分钟就可以煮熟了 太软了不好吃 感觉像在嚼纸一样