【步骤图】零厨艺｜法式香煎蘑菇鸡食谱大全和做法

学了一个鸡胸肉简单的做法分享给大家
换换口味
西式做法的菜真的无脑
一顿乱炖就好

用料  

零厨艺｜法式香煎蘑菇鸡的做法  

1. 因为我做了挺多次鸡大胸
   这次又买了一点鸡里脊试试适不适合这种做法
   所以照片里的材料是双份的
   我写的是单份的配料适合家庭2-3人
   双份太多了一次吃不完

2. 洗净的鸡胸肉擦干表面水分
   表面撒上适量海盐黑胡椒调味
   涂抹均匀就好

3. 准备3个蒜瓣捣成泥
   3支百里香
   5片罗勒叶
   200ml的淡奶油

4. 200克蘑菇洗净切片

5. 锅内放黄油把它融化了

6. 黄油融化后放入百里香和鸡肉
   中火煎
   两面煎至变色

7. 专小火盖上盖子焖3-4分钟

8. 开盖转中火把鸡肉两面煎至发黄

9. 拿出鸡肉不用洗锅
   放入蒜末爆香

10. 放入蘑菇

11. 炒到蘑菇软化变色

12. 加入150毫升红酒挥发出酒味

13. 加入200毫升淡奶油煮2-3分钟微微浓稠

14. 放回鸡胸肉
    转小火把汤汁收至浓稠

15. 汤汁浓稠后加入罗勒叶碎关火

16. 全程鸡肉不要煎太久
    预计在锅内时间不超过10分钟
    不然会老