【步骤图】健康无油太阳蛋煎鸡蛋食谱大全和做法

鸡蛋里面最喜欢吃煎鸡蛋了，但是煎鸡蛋总是油很多，让人觉得热量很高。油很少就很容易黏锅，我自己的小煎锅，没有那么好的不粘效果。
这里介绍的这种煎鸡蛋的方法，可以完全不用油，对煎锅的要求没那么高。大家可以试一试。
简而言之，水煎蛋

用料  

健康无油太阳蛋煎鸡蛋的做法  

1. 在烧热的锅中打一个鸡蛋
   可以看到蛋白比较稀的地方扩散的比较开
   比较浓稠的地方还在中心。
   如果想要煎出来的鸡蛋特好看的话，可以用滤网鸡蛋过滤一下，只留下密度较高的部分。
   我比较舍不得抛弃蛋白的任何部分，就省略这一步了。

2. 然后在鸡蛋旁边加一小勺水
   盖上盖子
   等水干
   在这个过程中，可以自己把握揭开盖子的时间，我不喜欢蛋黄太嫩，所以我每次都是等水干了再揭开盖子，表面的蛋白会把蛋黄覆盖住。

3. 成品这样的，下面是自己下的面条。
   真的是流黄蛋啊，而且一滴油都没有用哦。

小贴士

水也别加太多哦，一个鸡蛋大概一勺水。
亲测水加太多，蛋白一碰就碎了，太嫩了o>_<o，完全盛不起来啊。
喜欢流心蛋的可以试试哦。百分百流心蛋