简单快手,材料很容易买到,甜味完全来自红枣和红豆沙,不需要额外添加糖,少油少糖,简单健康。(红豆沙是自制的哦,之前发过教程。)
用料
糯米粉 | 120克 |
牛奶 | 150ml |
红枣 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
香甜煎年糕的做法
120克糯米粉中加150ml纯牛奶,搅拌至细腻无颗粒的面糊。
准备耐高温的容器,底部铺上一层油纸,方便脱模,没有油纸可在容器壁
边缘抹一层食用油。底部铺上一层自制豆沙馅。倒入面糊。
红枣去核,剪成段,铺在面糊上。甜度完全来自红枣和豆沙不需要额外加糖。
覆上耐高温保鲜膜,扎几个孔排气。水开后上锅蒸35分钟。
蒸熟后需要晾凉再脱模,不然会到处粘。晾凉后,刀沾凉白开水将年糕切小块。
锅中放椰子油,小火只煎白色糯米部分,不要煎红枣部分,会糊!不要煎红枣部分!
外焦里糯,椰子油煎过更加香甜。