好久没有认真做饭啦!
用料
扇贝 | 4只 |
黄油 | 40克 |
蟹味菇 | 1盒 |
萝卜 | 1根 |
大蒜 | 2瓣 |
百里香 | 3枝 |
迷迭香 | 1根 |
黑醋 | 1勺 |
白葡萄酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
柠檬汁 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黄油煎扇贝佐萝卜脆片 Scallop Saute的做法
胡萝卜去皮,用刮皮刀刮成长条
蟹味菇洗净,只要头部
将萝卜条炸至金黄色,大概需要小火4分30秒,捞出沥油
锅中放入黄油,融化后加入蘑菇,撒盐、黑胡椒和蒜末,加入一根百里香,淋一圈黑醋,小火炒3分钟左右盛出
锅中加入橄榄油,烧热后放入扇贝,撒足量的盐,煎至金黄后翻面,放入黄油、蒜瓣、百里香和迷迭香,炒香后淋入白葡萄酒、蜂蜜和柠檬汁,另一面也变色后盛出
摆盘:底部铺一层香菇,摆上扇贝,抓一把胡萝卜脆片,撒一点香料就可以啦
扇贝肉纹理分明,超级好吃呀