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用料
煎炖豆腐的做法
大豆腐切2cm宽,3cm长,1cm厚片,平底锅温油小火煎至双面金黄。
胡萝卜切片,葱切末,姜切丝,蒜切片,西红柿切块。
炒锅放少许油,中火下豆腐与胡萝卜翻炒;放姜蒜翻炒,放西红柿炒至变软出汁;淋入生抽、香醋,放蚝油和糖炒匀。倒入一碗开水,大火烧开后,小火焖炖5-8分钟,大火收汁。
装盘,撒上熟白芝麻和葱花。