淡奶油开封后不可久放,唯有用了它,做啥好呢?未试过拿来做面包,试做后效果不错,省了黄油的面包,别样口味,好食!
用料
奶油 | 110克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 45克 |
高筋面粉 | 210克 |
中筋面粉 | 50克(可全用高筋粉) |
酵母 | 3.2克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 40克 |
碎合桃 | 适量 |
黑加仑子干 | 适量 |
香软淡奶油果仁面包的做法
准备好材料,除果仁干外全部放入和面机
设置和面25分钟,醒面50分钟
醒好面团揉几下排气,分成两份用保鲜膜覆盖静置约10分钟,然后加入果仁搓揉,再分成3个小面团,用面棍杆压成长条再卷起来,重复两至三次,卷成小卷放烤盆上,这个量可以做6个
因有老人牙齿不好吃不了果仁,我就有三个没放果仁,做好以后进行二次醒发约25分钟,我放烤箱内醒发的,架子下放一碟开水升温加湿,发好后在面包面撒些干粉或芝麻,准备开烤
烤箱上下火170度预热约10分钟,改150度放入面包烤20分钟就好了,烤时要注意面包上色如何,如果色泽好了可加锡纸封面免烤得太焦。