别再用淀粉红薯粉做牡蛎煎啦
试试用葛粉,外脆内韧的口感,比淀粉也更健康噢:D
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
牡蛎 | 250克 |
葛粉 | 两大勺60g |
葱 | 两根 |
小芹菜 | 两小支 |
蘸料 | 白胡椒粉+any sauce |
🦪牡蛎煎【葛粉版】的做法
牡蛎洗净,注意检查下壳
其他食材如图,西芹煎后脆脆的,给牡蛎柔软的感觉加了一层口感,也去腥的作用
俩大勺约60g的葛粉,这里我先用了两个蛋,后面煎的时候可以再加一个嘻嘻
这个纯葛粉直接冲泡喝也不错
duangduang几下搅拌均匀~(咦,有个牡蛎被挂住惹
中火每面煎两分钟左右,时不时晃一晃锅,颠锅翻面(cool girl上线),快成型时我再加了一层全蛋液(撒歪了哈哈),更浓郁有蛋香,最后别忘了撒些香菜,也去腻哦~
吃起来特别香脆,牡蛎甜甜软软,芹菜脆脆。葛粉真的特别适合替代淀粉做牡蛎煎。
(*≧ω≦)y
小贴士
蘸料:可以混合白胡椒、生抽和小米椒的蘸料(或者是鱼露+白胡椒),其实any sauce都可以啦