今天做的这道香煎龙利鱼,最大程度地还原了龙利鱼的鲜香和营养,处理好的龙利鱼,用黑胡椒调味腌制,下锅微煎,搭配柠檬和意面,吃一口,是满满地幸福,减肥也要吃好每一餐,赶快跟着我学起来吧!
用料
速冻龙利鱼片 | 200g |
果酒 | 10ml |
生姜 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 1片 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
食盐 | 少许 |
健身餐:香煎龙利鱼的做法
把龙利鱼解冻之后,用厨房纸吸干水分。这样一会儿煎的时候,油就不会溅到脸上了
龙利鱼的两面抹上一丢丢的盐和黑胡椒,抹匀后腌制20分钟左右
准备辅料:洋葱和姜分别切丝,备用
锅中倒入橄榄油,放入洋葱丝和姜丝,炝香,然后把龙利鱼放进去。在这里,注意!一定要小火,龙利鱼和鳕鱼一样,熟了之后特别容易散
鱼肉变白之后就可以翻面了,建议大家翻面时用铲子和筷子一起,两面都煎白之后,淋一点儿果酒,再盖上盖子焖一会儿
在焖的过程中,我们先来调味,准备一个柠檬切下来一小片就够了,对半切开,放到龙利鱼旁边煎一会儿,这样不仅能够去掉鱼的腥味,还可以增味提香
完成。时间差不多就可以关火了,出锅前再撒上一点黑胡椒就可以啦
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