日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。
第2話 - 焦がし醤油の大蒜炒飯
原本的食譜在官網上, 請看這裡 :
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用料
| 飯 | 250 g |
| 蒜 | 2 瓣 |
| 豬油 | 20 g |
| 創味シャンタン (中華料理調味料) | 1/2 湯匙 |
| 蛋 | 2 |
| 蔥 | 5-6 條 |
| 醬油 | 1 湯匙 |
| 白胡椒 | 適量 |
【俠飯】第2話 ~ 香煎醬油蒜味炒飯的做法
用菜刀壓一下蒜瓣，然後切末。蔥切粒。
在碗裡，把蛋、白胡椒拌均勻。
把蒜、豬油放入平底鍋，開小火快速翻炒，并把中華料理調味料溶解，和蒜混合起來。
調大火，當豬油溶化後，倒進蛋漿、暖和的飯翻炒。
炒均勻後，把蔥放進去再翻炒。
把醬油從鍋邊倒入，一邊炒。
小贴士
蒜越切蒜味越大，和空氣接觸後，會分解蒜里的蛋白質。但是，大蒜的營養成分正是蒜味里所以越切越有助於身體吸收。