【步骤图】在家做‼️超简单美味生煎包😋食谱大全和做法

突然想吃生煎包，今年过年只能在家乖乖待着！所以自己动手做吧～我做的量是一锅的量，普通平底锅，24个左右哈

用料  

在家做‼️超简单美味生煎包😋的做法  

1. 酵母加一点点温水化开，一点点就够了哈，温度37度左右 ，自己感觉，反正不要太烫，酵母烫死了

2. 面团部分材料称在一起，搅匀，倒入化好的酵母水，倒入牛奶，搅拌均匀，揉成光滑的面团～

3. 包上保鲜膜，醒面发酵2个小时左右！自己看温度，尽量放在温度暖和的地方 ，或者发酵烤箱

4. 鲜肉，瘦8肥2的样子，剁成肉泥！加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，少许盐，【生抽和盐要调整好，不然容易会有些咸】鸡精，胡椒粉，香油，60-70克左右的水，这个自己掌握就行了，没有特别规定，按一个顺序方向搅动，搅到水分完全吸收，包上保鲜膜放冰箱冷藏备用

5. 面团揉成长条，很柔软哦～

6. 像这样

7. 切成23-25克左右的小剂子

8. 擀平 成包子皮

9. 包上少许肉

10. 哈哈😂我包的太丑了！大家可以找视频看看怎么包，我手残

11. 平底锅，倒入适量油，把包子放进去，中火煎到底部焦黄‼️注意哦‼️不要烧焦了‼️这里多关注一下，

12. 包子中火煎到底部焦黄之后，加入水，大概是包子的3分之一处，也可以稍微多一点点 ，然后盖上锅盖，闷烧，全程中火！注意不要烧焦

13. 大概3-5分钟 水分差不多快干了 ，撒上黑芝麻，葱花，盖上盖子，2分钟，水分完全吸收，出锅✌️

14. 肉的汤汁都煎出来了～😍 建议大家肉馅里面加一些肉皮冻、我家材料有限！就这样也好吃，底部微微焦黄，就是这个感觉😄