坐着不如倒着,好吃不如饺子。今天换一种做法——玫瑰生煎,若是用在某些特定的日子,也许还能增添氛围,营造仪式感😘😘做法一点儿都不难,不信来试试吧!
用料
猪肉 | 200克 |
春笋 | 半根 |
葱 | 3根 |
酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精、黑芝麻、蒜泥、姜末 | 适量 |
饺子皮 | 40张 |
玫瑰🌹生煎的做法
猪肉剁馅,加入蒜泥、姜末。
拌入酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精。
放置半小时,待入味后再加其他佐料。
拌入春笋丁、葱花,馅料完成。
取4张饺子皮,叠放。
在中间偏上位置摆放馅料,两端不要放。
把饺子皮折上来。
从左往右卷起来,玫瑰花初具雏形。
如觉得4张饺子皮个儿太大,也可改用3张皮,但4张皮花型更饱满。
冷锅烧热油,放入卷好的玫瑰花。
底部稍稍煎之,加入约玫瑰花1/3的水,大火烧开,中火至水干。
盛出后撒上黑芝麻,蘸酱油、醋、蒜泥、辣酱,美味。
不同于常规饺子,这一款馅料口感十分生鲜,但上部分皮更有韧劲。
小贴士
1.馅料、调料可以根据个人喜好调整。
2.40张皮约可做10个,这里只呈现部分。
3.玫瑰花卷完,尾部可以沾水,使其更牢固。