【步骤图】红烧鸡腿·简单粗暴食谱大全和做法

#小雨私厨#

最近想吃鸡腿了，那种满口是肉，不柴，大块大块，有汤汁的鸡腿。

食材配料都是简单的，做法更是简单的不能再简单了，洗-腌-煎-煮

用料  

红烧鸡腿·简单粗暴的做法  

1. 鸡腿洗净切大块，放盐、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、生姜丝、淀粉。

2. 给鸡腿肉做个马杀鸡，让每一寸肌肤都吸收料汁。

3. 冰箱里冷藏30分钟。

4. 锅里少许油，鸡腿肉放进去煎。

5. 煎至两面金黄。

6. 剩余料汁倒进去，加水，到鸡腿腰部就好，开始炖煮。小火。（15分钟左右）

7. 筷子戳鸡腿肉很容易戳破的时候，加杏鲍菇。

8. 小火慢炖，看他们在锅里沸腾的样子。（8-10分钟）

9. 看到鸡腿肉和骨头快要分离的感觉，加青椒，大火2-3分钟，翻炒收汁。

10. 装盘。上菜。

小贴士

1、鸡腿肉解冻后，可水里泡10分钟，除去血水。
2、腌制的时候加料，可因个人口味加，重口味的老抽可多加点。
3、没有淀粉的，可以加鸡蛋清，后面汤汁粘稠。
4、煎的时候，小火慢慢煎，把水分榨干。
5、做的时候时候，在旁边时不时的看一眼，万一水少烧干了就不好了。
6、没什么特别注意，美食靠创意，享受过程就好