把生姜片铺在锅底。
把蹄胖整个放入主锅,重点是,要用两根筷子插入蹄胖,确定碰到锅底,这样底部的肉不会碎,我用一次性筷子折断一部分的。
加入除了冰糖以外所有的食材,70分钟,100度,反转小勺。
结束后可以倒出汤汁。
再淋在蹄胖上。
放上蒸锅,同时煮鸡蛋,15分钟,V档,反转小勺。
取掉蒸锅,加入冰糖粉,将筷子往下摁,确定碰到锅底,然后盖上盖子和量杯盖,20分钟,V档,速度2,速度2是可以让蹄胖上色,蒸汽比较足的留在锅内。结束后继续20-30分钟,V档,反转小勺,时间长短主要看你喜欢的软度。
出锅,将鸡蛋剥壳,用刀切几个口子,可以切到蛋黄,汤汁淋上。
完美🎈