时间：约40-60分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 猪肉馅 | 300g |
| 油豆皮 | 3张 |
| 肉馅调味料 | |
| 葱花 | 20g |
| 姜末 | 5g |
| 花椒粉 | 2g |
| 蚝油 | 15g |
| 盐 | 1g |
| 水 | 30ml |
| 淀粉 | 5g |
| 其他 | |
| 食用油 | 15g |
| 大葱 | 2段 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 20g |
| 冰糖 | 20g |
| 老抽 | 4g |
| 水 | 250ml |
红烧豆皮卷肉的做法
肉馅中放入葱姜末、花椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。再放入清水搅拌均匀，最后放入淀粉搅拌均匀备用。
![红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第2张]( "红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第2张")
豆皮提前用温水或者常温的水泡软，剪成7、8cm边长的正方形。豆皮上放入20-30g左右的肉馅，对折好四角，包住肉馅。
![红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第3张]( "红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第3张")
最后一个边角的边缘抹一点淀粉或者面粉，增加粘度，将边缘粘好。
![红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第4张]( "红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第4张")
封口朝下，放入油烧热的锅中，中小火先煎3分钟，使豆皮定型后，再用筷子轻轻翻面，煎至两面金黄，夹出备用。
![红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第5张]( "红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第5张")
锅烧热后，放入油、葱段、蒜瓣、干辣椒，中小火炒出香味。
![红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第6张]( "红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第6张")
倒入生抽、老抽、冰糖，略微翻炒，倒入清水、豆皮肉卷大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可。
![红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第7张]( "红烧豆皮卷肉的做法图解 红烧豆皮卷肉的做法步骤 第7张")
小贴士
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