不怕你笑话🥺小女子🈶️10个月都不舍得买猪肉吃了，从前从没觉得猪肉那么好吃！😋过年了🧧我也奢侈一下😛🧐😘
简直了！太香了！锅里遗留的汤汁也不能放过，米饭🍚倒进去！汤汁沾干净！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 五六块儿吧 |
| 八角 | 3个 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 5克 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 王致和酱豆腐 | 1块加一勺汤汁 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法
清洗切小块儿，凉水浸泡，中间搅拌换水，大概三四次！直到水清，瘦肉发白！然后捞出控干水分
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第2张")
锅里一点底油，六成热左右到处肉块，中大火翻炒！分别加入姜片➕八角➕香叶➕桂皮
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第3张")
肉里水分炒出来以后，转小火慢煎
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第4张")
看到肉皮透明，白肉部分也几近透明后就盛出来，把熬出来的油倒进另一个小碗里，锅里留一点点油就好……
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第5张")
冷锅冷油放入冰糖，全程小火，搅搅搅……
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第6张")
糖化了▶️慢慢变色▶️冒泡▶️大泡▶️小泡▶️颜色加重▶️闻到焦糖味道💯就这一瞬间倒入刚刚的肉块▶️调大火翻炒！！！
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第7张")
每块肉都沾满焦糖汁以后倒入其他调料（趁着让锅凉下来的时间把其他调料搞个碗汁）
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第8张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第8张")
所有酱汁爆香后加入热水！热水！热水！
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第9张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第9张")
大火3分钟转中小火25分钟，根据个人口味加盐，再煮3～5分钟，让盐进味儿！之后大火收汁，开吃！
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第10张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第10张")
然而！我这小吃货，怎么能舍得只吃肉不加点菜呢？土豆切小小块儿，煮到软烂就🍴
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第11张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第11张")
你的口水流出来了吗？🤤🤗🤭😘🧧🥰😋
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第12张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第12张")
老板！来碗米饭🍚！
![红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第13张]( "红烧肉🥩小土豆儿🥔（天呐！这可是猪肉……）的做法步骤图 第13张")
小贴士
如果酱油放多了满可以不放盐的，不过我这北方妹子还是喜欢偏咸口儿