用料
| 排骨 | 一斤 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 香叶 | 1片 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 四季豆 | 200克 |
| 土豆粉 | 一把 |
| 香菇 | 3朵 |
| 木耳 | 5朵 |
下饭红烧排骨的做法
排骨焯水3分钟，捞起冲干净控水。
起油锅，小心快速放排骨入锅，煸炒至微微焦黄。用时约三分钟。
下八角香叶生姜。煸炒一会儿。
下料酒生抽老抽，翻匀。
倒入开水，没过排骨，上方两指高。下黄豆酱搅匀。盖盖子小火30分钟。
下香菇木耳，再小火10分钟。
下葱段、蒜瓣，土豆等配菜。中火15分钟。
放盐。翻拌均匀，大火收汁。
小贴士
配菜好吃，排骨也入味。配菜量要控制，不能喧宾夺主。生酮饮食者可以只吃配菜。开水最好一次加好，如果中途需要加水，必须加开水。有干山楂可以放两个，加速排骨软烂。
好吃的忘记拍照，这是剩的，下回补。