自制家常干锅排骨做法 食材 步骤

干锅排骨香辣可口，如此美味佳肴，在家也能轻松完成，安排！

用料  

自制家常干锅排骨的做法  

1. 排骨洗净，用白酒、姜片腌制半小时（白酒可用料酒代替）

2. 鱿鱼洗净，用白酒、姜片腌制半小时（白酒可用料酒代替）

3. 将小米辣、姜、花椒、八角、香叶、大葱、干辣椒、蒜切好备用

4. 藕、土豆、花菜切好备用

5. 锅中倒入适量食用油，将腌制好的排骨炒制3-5分钟捞出备用。

6. 再将藕片、土豆炒制1分钟左右捞出备用。

7. 锅洗净，倒入适量食用油，加入大蒜、姜、干辣椒、花椒翻炒

8. 炒出香味后，加入豆瓣酱，老抽少许，生抽少许，翻炒均匀后加入排骨和鱿鱼须

9. 翻炒均匀后，加入料酒、洋葱、鹌鹑蛋、花菜、藕片、土豆片翻炒，再加入适量小米辣、辣椒面、孜然粉、大葱

10. 最后加入适量盐、鸡精调味，完成！