吃膩紐約重芝士、日式舒芙蕾芝士、生芝士蛋糕了嗎?
試試這款甜中帶鹹的帕瑪森芝士蛋糕吧!
在奶油奶酪的基底下加入帕瑪森芝士
風味碰撞出全新的滋味!
切一小片搭配白酒享用,是夜晚最奢華的享受~
食譜份量約一個小的磅蛋糕模具
我是台灣網站「烘焙找材料」的小編輯,食譜也都是我負責的,並不是抄襲呦!
謝謝烘友們的提醒,你們好貼心
用料
帕瑪森芝士 | 50克 |
奶油奶酪 | 150克 |
鸡蛋 | 1/2个 |
二砂糖 | 30克 |
鮮奶油 | 40克 |
威士忌 | 5毫升 |
低筋麵粉 | 20克 |
黑胡椒粒 | 少許 |
帕瑪森烤芝士蛋糕的做法
將軟化的奶油奶酪和二砂糖倒入鋼盆中,攪拌均勻。
分次倒入蛋液,每次都要等到充分攪拌後才加入下一次。
加入鮮奶油、威士忌和過篩後的低筋麵粉,攪拌均勻。
將麵糊過篩,再將帕瑪森芝士磨成屑加入,使用刮刀混拌均勻。
預熱烤箱160度,在模具中鋪上烘焙紙。將麵糊倒入模具,並在烤盤內倒入3公分的熱水,使用水浴法烘烤20分鐘。
均勻上色後取出放涼,放入冰箱冷藏一夜即可食用。