司康是非常省事的西点,在时间不太充裕的时候,总是会想到它。
帕马森的司康,早就计划用它来消耗帕马森。
第一次遇到需要打发黄油的司康,是不是这样会更松软一些呢?懒得用模具切圆切花,直接擀成长方形,横三竖二切成小方块。快捷又省事,少了把边角余料聚在一起重新擀切的步骤。
金黄咸香,不错的早餐。
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 25克 |
帕玛森芝士粉 | 15克 |
泡打粉 | 3克 |
细砂糖 | 15克 |
牛奶 | 35克 |
全蛋 | 15克 |
盐 | 1克 |
帕玛森芝士司康的做法
用料:低筋粉100克,黄油25克,帕玛森芝士粉15克,泡打粉3克,细砂糖15克,牛奶35克,全蛋15克,盐1克
将面粉泡打粉过筛,
加入芝士粉混合均匀。
黄油软化,加入细砂糖。
搅打松发,
加入面粉,蛋液,牛奶。抓捏成均匀面团
包上保鲜膜,松弛15分钟。
擀成厚约1厘米的方形,再松弛10分钟。
切成小方块,
放入烤盘,表面刷蛋液,
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右。
表面金黄,出炉。
小贴士
芝士粉可以用其他材料代替,或不用。
司康形状可以随意切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。