这个是吉米奥利佛的素食汉堡食谱。印度风味的素食三明治,跟着做了一次操作十分简单,口味也是清新自然。
用料
素汉堡馅儿: | |
洋葱切丝 | 小半个不到 |
盐(调馅儿用) | 一撮 |
面包 | 2片 |
胡萝卜擦丝 | 36克 |
南瓜擦丝 | 100克 |
姜黄粉可以不加 | |
孜然粉 | 一撮 |
奶酪擦丝 | 一把 |
生姜擦丝 | 一小片 |
大蒜擦丝 | 半瓣 |
水少量 | 能把食材捏成团为准 |
面粉 | 5中式调羹或自行调整 |
酱汁: | |
香菜切小段 | 若干 |
盐(酱汁用) | 一小撮 |
厚实的原味酸奶 | 2大勺 |
最后添加: | |
油炸脆饼 | 一块 |
芒果酸辣酱我家没有 | 没加 |
菠萝块 | 适量 |
绿色线椒切片 | 1/3根 |
生菜可不加 |
素食三明治的做法
素汉堡馅儿➕水、面粉、一撮盐混合成团。
开大火,等锅里冒烟后把拍成手掌大小的蔬菜饼煎到金黄后再翻面。
香菜➕盐捣烂。
➕两勺厚酸奶捣匀。
两片面包涂上香菜酸奶酱,再加上脆饼、菠萝、香菜等。脆饼最后加以免受潮不脆~
加了线椒的味道不错哦!
好吃😋!
小贴士
以上蔬菜量可以做两个标准量和一个小素馅儿饼。面包2片为450g的吐司切成9片(厚切片)。