老爸做的凉拌鸡蛋超好吃~简单快手营养,掐指一算——适合三明治😂自己做了一些改良,使它的味道和面包更加契合,再加上一些蔬菜,营养均衡,早餐便当就是它了!
方子是2人份哦
用料
吐司 | 4片 |
鸡蛋 | 2个 |
芝麻油 | 1/2汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
香醋 | 1/2汤勺 |
胡椒 | 1调料勺 |
糖 | 1/2调料勺 |
孜然 | 1调料勺 |
蒜粉 | 1调料勺 |
青线椒 | 10g |
辣椒酱 | 适量 |
生菜 | 1片 |
番茄 | 30g |
海盐黑胡椒 | 适量 |
中式拌鸡蛋三明治的做法
鸡蛋煮熟放凉剥壳,在碗里用勺子怼碎
放入生抽、香醋、芝麻油、胡椒、糖、孜然、蒜粉拌匀
根据自己吃辣的程度放入适量青线椒圈和辣椒酱,拌匀
吐司切掉四边(不切也可以),放上一片生菜,拌好的鸡蛋,一些番茄丁,撒一点海盐黑胡椒,盖上另一片吐司
用保鲜膜包起来定型几分钟
直接带走或者从中间切开吃
小贴士
拌鸡蛋的时候多拌一下,把蛋黄都拌成泥状,粘合性和口感都会特别好
辣椒酱用的是拉差,可以用辣椒粉代替,不喜欢辣可以不放,青线椒也可以换成香菜,口味会很有灵魂😂
这个方子的用料是两人份,一人份的调料太少不好描述,只做一份可以酌情减半,或者拌好鸡蛋放冰箱,分两次使用