你想吃薄底,她想吃厚底?不用纠结,一次搞定!一次发酵,快手简单,想吃随时做✌
用料
披萨底面团: | |
高粉 | 200g |
低粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
鲜酵母 | 7克 |
水 | 160克 |
橄榄油 | 10g |
配料: | |
蒲烧鳗鱼 | |
和牛肉 | |
马苏里拉芝士 | |
番茄酱 | |
海盐 | |
蒲烧鳗鱼汁 |
鳗鱼和牛披萨(薄底厚底一次搞定两个)的做法
蒲烧鳗鱼切块,和牛肉切粒,青椒片,洋葱丝,玉米粒准备好
石板放入烤箱内,用最高温度预热,我是西门子,上下火260℃。披萨面团材料一起混合成团,静置15分钟,再用高速打至出膜,直接分成两个面团,只需要一次发酵!!!超级简单,同样非常美味~~~
分割好的面团盖上保鲜膜松弛15-20分钟,取一份擀薄,如图这么薄.可以适当洒手粉防粘。
另外一份擀成四周厚,中间薄的圆形面饼,就跟披萨底一样形状,大概八寸大小,擀好放烘焙纸上再发酵一会儿。在薄底的面饼上用叉子均匀的戳一些洞,抹上一层番茄酱,撒上蔬菜,放上牛肉(牛肉可提前洒一点海盐粒入味)和鳗鱼,撒上蒲烧鳗鱼的汁,撒一层马苏里拉芝士,240℃,中下层,上下火8分钟。
一份烤好,此时厚底的也差不多好了,照着刚才顺序摆上食材,厚底的时间可以多加两分钟,温度230左右。
厚底的更美味🍕🍕🍕🍕