【步骤图】『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃食谱大全和做法

梅干菜和披萨的跨界合作！
你别说还挺好吃的。
油光乌黑的梅干菜，香味醇厚，本身有种深邃而浓重的咸鲜味道，
遇到油脂以后更加能够激发。
搭上黑胡椒口味的肉肠，还有浓醇的番茄酱，以及浓郁重口的黑胡椒酱，
不仅在口味上搭配，简直是互相补充、互相激发，别有风味！
:-D

面团非常好揉，5分钟就搞定了。
这款我直接丢冰箱，隔日起床继续，很快就可以吃到热腾腾新鲜出炉的披萨。
也可以室温发酵个40-50分钟直接摆料烘烤。
:-D

面团材料：2个直径20厘米的披萨饼底。

用料  

『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃的做法  

1. 面团材料揉成一个光滑的面团。
   （混合后用手揉大概5分钟，面包机12分钟。）

2. 分团2份，滚圆。烤盘刷橄榄油，放上面团盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，大概40-50分钟左右。
   如果要让面团内部蓬松，外皮变硬，可以把面团放在冰箱里冷藏过夜或48小时之内。至2倍大。

3. 案台撒粉，不要用擀面杖，用双手轻柔将面团从中心向边缘按压拉伸，直到达到所需大小（圆形的话直径最少要达到20厘米） 。
   圆形方形三角形，只要你喜欢。
   边缘可以用手指捏厚一些。

4. :-D

5. 用叉子戳很多小洞，放到垫了烤纸的烤盘上。
   
   梅干菜泡发，滤尽水分。

6. 饼身抹一层橄榄油，刷番茄酱、黑胡椒酱。

7. 摆上泡发后沥干水的梅干菜。

8. 摆上马苏里拉奶酪。

9. 我用的新鲜的雪球，马苏碎条皆可。

10. 烤肠段。

11. :-D

12. 洋葱条、罗勒 （新鲜或者干燥）。

13. 入烤箱，220℃烘烤12-15分钟。烤至马苏里拉奶酪冒泡融化微黄，披萨饼边上色满意。
    

14. 请享用，:-D

15. :-D

16. 组织很好。

小贴士

01.不要用擀面杖。擀面杖虽然能更效率的让面团扁平，却会让烘烤后的饼底变硬而不蓬松。
02.抹酱和摆放奶酪的时候边缘至少2cm。