奶油香的草莓
口感轻盈的泡芙
用料
| 全脂鲜奶 | 90ml |
| 黄油 | 75克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 90ml |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 白糖 | 1/2小匙 |
| 鸡蛋 | 4只 |
草莓鲜奶泡芙的做法
小锅内倒入鲜奶和水，加盐、糖和黄油煮沸
预先过筛面粉，一次性倒入锅内
将面粉与奶液完全拌匀，转小火直到面团光滑
离火稍稍降温后，逐个加入鸡蛋，完全拌匀，面糊呈倒三角形
装入裱花袋挤出面糊
烤箱预热200度，180度烤约20分钟左右
小贴士
1、奶液一定要煮沸腾，才能起到乳化作用
2、面粉用中粉或者高粉比较好
3、蛋需要一个一个的加，每次都要充分融合
4、面糊不能太厚也不能太稀，光滑的倒三角形比较适合