【步骤图】紫薯椰蓉雪花面包㊙️来一片不一样的雪吧🔥全网首创食谱大全和做法

烹调艺人气：3W

屋外北风呼呼…屋内面包飘香…
喜欢自带颜值的紫…喜欢椰蓉的香
最近雪花包大热呀…做了这款面包
🎀🎀又美又软又香…
同样喜欢的你可以做做看…

✅✅此配方我做了两个大雪花包

用料

面团材料	🍀🍀🍀
高粉	500克
低粉	100克
纯牛奶	305克
紫薯去皮后重量	238克
全蛋液	45克
酵母	6克
黄油	60克
细砂糖	60克
奶粉	20克
椰蓉馅材料	🍀🍀🍀
椰蓉	50克
蜂蜜	35
黄油	30克

紫薯椰蓉雪花面包㊙️来一片不一样的雪吧🔥全网首创的做法

🌻1、去皮紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥放凉待用。
🌻2、揉面…除黄油和盐之外的所有材料包括放凉的紫薯泥一起加入…揉至扩展状态后加入黄油和盐…揉至完全扩展出薄膜
🌻3、整理面团进行第一次发酵
🌻4、发酵时候做好椰蓉馅…
如果室内温度很低…
黄油➕蜂蜜隔热水融化然后加入椰蓉拌匀就可以…均分成6份…
✅没有蜂蜜可以用炼乳代替…
椰蓉馅甜度做好可以尝尝…
我做东西因为家里有小朋友吃…
一般不会放特别甜…甜度可以根据自己口味调整。
🌻5、面团发酵到2倍大。
🌻6、排气后均分成8份滚圆…
盖保鲜膜松弛10分钟。
🌻7、垫子上抹点干粉防粘…一点不影响面包口感…
取一份面团按扁擀成直径约24厘米大小的圆。
🌻8、把它揭起来放到油纸或者是硅胶垫上面铺上一份椰蓉馅…
四周留1-2厘米空隙不用铺…
🌻9、同样的步骤做好其它几层。
用合适大小的盖子或者什么圆圆的东西在中心压出一个圈…等下方便分割…
🌻10、用刮板均分成16份…
就4分成8…8分成16…很简单…
🌻11、两两一组…向着相反的方向拧两圈…然后尾部结合在一起…捏紧一点…不然可能会裂开…
🌻12、依次做好然后移到烤盘里进行第二次发酵…
🌻13、发酵到1.5倍大…筛一层高粉
放进预热好的烤箱烘烤。
🌻14、🔥烤箱中层上下火165度35分钟。

㊙️为了不让表层烤黄…要早点加盖锡纸
我是烘烤5分钟内就盖了…
不要等到表面变色再盖就晚了…
然后我锡纸盖了两张…
不然又黄又紫颜色可能不太好看…
🌻15、出炉立马放晾网上…烘烤完成✅