【步骤图】Helly的免揉蒜香面包食谱大全和做法

来自油管Helly’s Simple Recipe的No-knead garlic bread
不用揉面，最简单不过的面包食谱！
此配方做两小个面包

用料  

Helly的免揉蒜香面包的做法  

1. 拿一个大碗，称重放入面粉、糖、盐（糖盐分开一点，与面粉混合）。酵母先用水化开，然后鸡蛋也打散，放入粉中。倒油后就可以拌成面团啦。
   水可以先放少一点，不够再加。

2. 盖上盖子或布，面团常温（25度）放置1.5小时至两倍大。

3. 面团一发好后就可以用硅胶铲或者手排一下气，盖好盖子或者保鲜膜，放冰箱一晚。

4. 第二天从冰箱里拿出来回温半小时左右。不要在没有暖气的低温状态下做，不然花很久都无法回温。
   准备好馅料拌匀。

5. 面团拿出来之前先撒上面粉用手简单压一下，排一下气。然后操作台上撒面粉，把面团拿出来排气、整形成长方形。整理好后表面均匀抹上馅料，撒上芝士。

6. 然后从短边分割成长条的两半，一条叠上去另一条上。
   然后平均分割成6份，3份3份相叠后侧放在小的磅蛋糕模具中。
   整理好后就进行最后的醒发，我稍微热了一下烤箱（35度的样子），往里喷水，然后大概半小时就发得差不多了。

7. 醒发好后就把面团拿出来预热烤箱。
   打发一只鸡蛋，表面刷蛋液。
   放入烤箱，365度华氏度/180度摄氏度中层烤20-25分钟。
   烤好后拿出来放温后就可以吃啦。

小贴士

面团整形的尺寸可以根据自己的模具计算。