喜欢柔软的吐司
用料
| 高筋面粉 | 175克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 高筋面粉 | 80克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 盐 | 3克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
柔软的吐司的做法
制作中种：前面4种材料混合，常温发酵3-4小时，发酵至面团3倍大
把剩下的材料（除了黄油、盐）混合，将中种撕成小块，一起放入面包机搅拌，搅拌至面团成团，加入黄油、盐继续搅拌至揉出薄薄的手套膜
分成均匀的3份，擀成长条并卷起，再横过来擀成长条再卷起，封口朝下，放入模具中，放入温热潮湿的环境中（我是用泡沫箱，煮一碗开水放进去）发酵50min
面团发酵至2倍大小，烤箱预热，上下火180度，烤23min（按照自己家烤箱情况而定），侧面微黄，即可出炉