小甜心面包烹饪方法窍门 如何做小甜心面包才好吃

这款小甜心面包的面团，超软超柔超绵，面团配方中份量十足的蛋黄，很适合小朋友们的口味，而且又很健康营养。内馅的话，可以根据自己的个人喜好包入各种可口馅料。譬如，卡仕达酱、松仁豆沙、奶油奶酪酱等等。

用料  

小甜心面包的做法  

1. 将所有原料（除了黄油），放入厨师机搅打。当拉扯面团边缘呈锯齿状时加入黄油，继续搅打直到出现手指膜。（详细版的揉面过程，以后会和大家一起分享～）

2. 将搅打好的面团滚圆，放入容器中，盆底可以撒入适量面粉，防止面团粘底。包上保鲜膜进行第一次发酵。

3. 当面团发酵到2倍大时，手指蘸上适量面粉，在面团中央戳一个窟窿，窟窿周边的面团不回缩不反弹时，说明第一次发酵已经完成。

4. 将已经完成一次发酵的面团排气滚圆，分割成35g左右一个的小面团，滚圆后静置台面，铺上保鲜膜醒面30分钟左右。

5. 将醒好的小面团擀平后，包入馅料。（我这次用的馅料是奶油奶酪馅，再加了一些提子）

6. 将包入馅料的面团放入模具，进行2次发酵。

7. 当面团发酵变成1.5倍大时，表面刷蛋液。（为了让面包表面烤出的颜色更好看，可以刷全蛋黄）

8. 放入烤箱烘烤15分钟左右。（烘烤时间根据烤箱不同自行调整）

9. 好吃的小甜心新鲜出炉～