听说好多小伙伴为了做-红枣胚芽软欧去买了胚芽
趁热乎劲再来一个胚芽甜面团吧~~
搭配颇受好评的黄米馅
软软的，好吃的不得了~~
胚芽是非常有营养的东东哦~~是小麦颗粒中最有营养的一部分
平时我们用的很多面粉都是不含胚芽成份的
所以做面食的时候，自己配上一小把胚芽
有益健康呢~~
用料
| 高筋粉 220克 | |
| 小麦胚芽 30克 | |
| 盐 3克 | |
| 细砂糖 30克 | |
| 耐高糖酵母 2.5克 | |
| 全蛋液 50克 | |
| 牛奶 125克 | |
| 黄油18克 | |
| 内馅 | |
| 黄米馅适量 | |
| 表面装饰 | |
| 全麦粉 适量 |
软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第2张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第2张")
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第3张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第3张")
发酵至2倍大
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第4张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第4张")
将发酵好的面团取出，按压排气
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第5张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第5张")
称重后等分为9份
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第6张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第6张")
取一个松弛好的面团，压扁
气泡拍掉![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第7张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第7张")
包入适量黄米馅
黄米馅做法![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第8张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第8张")
捏紧收口
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第9张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第9张")
发酵藤篮底部筛入少许全麦粉
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第10张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第10张")
抓住面团底部来回滚动使之表面印好纹路
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第11张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第11张")
表面这样
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第12张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第12张")
摆上烤盘
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第13张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第13张")
放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第14张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第14张")
放入充分预热的烤箱中层
上下管180度烘烤18分钟左右![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第15张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第15张")
出炉转移至冷却架放凉即可
![软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第16张]( "软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤图 第16张")
小贴士
请一定灵活控制液体量