用料
麵包體 | |
中筋麵粉 | 500g |
牛奶 | 330g |
糖 | 50克 |
酵母 | 10克 |
盐 | 3克 |
黃油 | 270克 |
肉桂體 | |
肉桂 | 10克 |
砂糖 | 100克 |
黃油 | 80克 |
塗層 | |
蛋黃 | 2个 |
水 | 30克 |
糖綫 | |
糖粉 | 100克 |
蛋白 | 16克 |
丹麥卷 vs 肉桂卷 不如來個丹麥肉桂卷唄的做法
詳情請參照丹麥卷做法
然後肉桂體隔水加熱旁邊備用
直到丹麥卷的切之前的一步哈圖圖抹抹
最邊邊圖點水壓扁
卷卷
切1.5公分一個
室溫放置一個小時
塗蛋黃
烤箱中層
170度
烤23分鐘蛋白加糖粉
拌拌拌
擠花袋中切小口
淋
吃